Jika kita sudah biasa menikmati nasi goreng putih khas oriental, nasi goreng hitam cumi, nasi goreng hijau cabe, nasi goreng kuning kunyit, nasi goreng merah tomat, nasi goreng ungu ubi, dan sebagainya, maka patut dicoba juga nasi goreng pink yang tak kalah cantiknya dari pemakaian buah naga sebagai bahannya.
Bahan Bumbu Nasi Goreng
- 1 piring - nasi putih
- 1/4 buah - buah naga merah
- 1 butir - telur
- Kaldu bubuk secukupnya (bagi yang suka)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Bumbu yang diulek halus :
- 4 butir - bawang merah
- 1 siung - bawang putih
- 1/4 sdt - terasi
- 1 sdt - garam
Pelengkap :
- Ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, mentimun/ lalapan, kerupuk, dan sambal
Cara Membuat Nasi Goreng Buah Naga :
- Kupas buah naga dan cuci bersih, tapi dalam pecucian jangan terlalu lama untuk menjaga warananya tak hilang, kemudian diparut. Dengan diparut, warna merah keunguan asli buah naga, akan terjaga.
- Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai wangi. Masukkan telur, kemudian goreng orak arik hingga tercampur rata.
- Terakhir masukkan buah naga, tambahkan kaldu bubuk sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata, serta nasi berubah warna menjadi merah muda dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam piring saji, nasi goreng buah naga siap untuk disajikan bersama tempe goreng, tahu dan lalapan bersama pelengkap lainnya.
